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鹰嘴豆（鹰嘴豆，孟加拉克），成熟种子，罐头，固体和液体 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	78.55 g	78.55%
能量（卡路里）	88 kcal
能量（焦耳）	369 kJ
蛋白	4.92 g	4.92%
总脂肪（脂肪）	1.95 g	1.95%
灰	1.09 g	1.09%
碳水化合物，通过差异	13.49 g	13.49%
纤维，总膳食	4.4 g	4.4%
钙Ca	35 mg	0.04%
铁Fe	1.23 mg
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	80 mg	0.08%
钾，K	144 mg	0.14%
钠，钠	278 mg	0.28%
锌，锌	0.69 mg
铜，铜	0.153 mg
锰，锰	0.818 mg
硒，硒	2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.1 mg
硫胺素	0.032 mg
核黄素	0.015 mg
烟酸	0.13 mg
泛酸	0.299 mg
维生素B-6	0.473 mg
总叶酸	25 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	25 µg
叶酸，DFE	25 µg
胆碱，总	32.6 mg	0.03%
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	9 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	15 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.204 g	0.20%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.164 g	0.16%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.028 g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	0.444 g	0.44%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g
18：1的未分化	0.441 g	0.44%
脂肪酸，多不饱和共	0.881 g	0.88%
18：2未分化	0.849 g	0.85%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.033 g	0.03%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.048 g	0.05%
苏氨酸	0.184 g	0.18%
异亮氨酸	0.212 g	0.21%
亮氨酸	0.352 g	0.35%
赖氨酸	0.331 g	0.33%
蛋氨酸	0.065 g	0.06%
胱氨酸	0.067 g	0.07%
苯丙氨酸	0.265 g	0.26%
酪氨酸	0.123 g	0.12%
缬氨酸	0.208 g	0.21%
精氨酸	0.466 g	0.47%
组氨酸	0.136 g	0.14%
丙氨酸	0.212 g	0.21%
天冬氨酸	0.582 g	0.58%
谷氨酸	0.866 g	0.87%
甘氨酸	0.206 g	0.21%
脯氨酸	0.204 g	0.20%
丝氨酸	0.249 g	0.25%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg