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鹿（鹿肉），锡特卡，原料（阿拉斯加原住民） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75 g	75%
能量（卡路里）	116 kcal
能量（焦耳）	484 kJ
蛋白	21.5 g	21.5%
总脂肪（脂肪）	2.66 g	2.66%
灰	0.64 g	0.64%
碳水化合物，通过差异	0 g
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	2.9 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.2 mg
核黄素	0.36 mg
烟酸	6.6 mg	0.01%
维生素A，RAE	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.63 g	0.63%
脂肪酸，单不饱和共	0.34 g	0.34%
脂肪酸，多不饱和共	0.35 g	0.35%
18：2未分化	0.18 g	0.18%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.05 g	0.05%
胆固醇	18 mg	0.02%