在大米，白，长粒，定期，未富集，无盐煮熟的100 g (克)中，维生素C，总抗坏血酸的0 mg。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

大米，白，长粒，定期，未富集，无盐煮熟

大米，白，长粒，定期，未富集，无盐煮熟是谷物和面食的一种类型。 大米，白，长粒，定期，未富集，无盐煮熟中最重要的营养成分如下所列。

水	68.44 g	68.44	g	68.44%
能量（卡路里）	130 kcal	130	kcal
能量（焦耳）	544 kJ	544	kJ
蛋白	2.69 g	2.69	g	2.69%
总脂肪（脂肪）	0.28 g	0.28	g	0.28%
灰	0.41 g	0.41	g	0.41%
碳水化合物，通过差异	28.17 g	28.17	g	28.17%
纤维，总膳食	0.4 g	0.4	g	0.4%
糖，总	0.05 g	0.05	g	0.05%
钙Ca	10 mg	10	mg	0.01%
铁Fe	0.2 mg	0.2	mg
镁，镁	12 mg	12	mg	0.01%
磷，P	43 mg	43	mg	0.04%
钾，K	35 mg	35	mg	0.04%
钠，钠	1 mg	1	mg
锌，锌	0.49 mg	0.49	mg
铜，铜	0.069 mg	0.069	mg
锰，锰	0.472 mg	0.472	mg
硒，硒	7.5 µg	7.5	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.02 mg	0.02	mg
核黄素	0.013 mg	0.013	mg
烟酸	0.4 mg	0.4	mg
泛酸	0.39 mg	0.39	mg
维生素B-6	0.093 mg	0.093	mg
总叶酸	3 µg	3	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	3 µg	3	µg
叶酸，DFE	3 µg	3	µg
胆碱，总	2.1 mg	2.1	mg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.04 mg	0.04	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	0.077 g	0.077	g	0.08%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g	0.002	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.069 g	0.069	g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g	0.005	g
脂肪酸，单不饱和共	0.088 g	0.088	g	0.09%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g	0.001	g
18：1的未分化	0.087 g	0.087	g	0.09%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.076 g	0.076	g	0.08%
18：2未分化	0.062 g	0.062	g	0.06%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.013 g	0.013	g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.031 g	0.031	g	0.03%
苏氨酸	0.096 g	0.096	g	0.10%
异亮氨酸	0.116 g	0.116	g	0.12%
亮氨酸	0.222 g	0.222	g	0.22%
赖氨酸	0.097 g	0.097	g	0.10%
蛋氨酸	0.063 g	0.063	g	0.06%
胱氨酸	0.055 g	0.055	g	0.06%
苯丙氨酸	0.144 g	0.144	g	0.14%
酪氨酸	0.09 g	0.09	g	0.09%
缬氨酸	0.164 g	0.164	g	0.16%
精氨酸	0.224 g	0.224	g	0.22%
组氨酸	0.063 g	0.063	g	0.06%
丙氨酸	0.156 g	0.156	g	0.16%
天冬氨酸	0.253 g	0.253	g	0.25%
谷氨酸	0.524 g	0.524	g	0.52%
甘氨酸	0.122 g	0.122	g	0.12%
脯氨酸	0.127 g	0.127	g	0.13%
丝氨酸	0.141 g	0.141	g	0.14%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

大米，白，长粒，定期，未富集，无盐煮熟中的营养素