在大豆，绿色，煮熟，煮，排水，无盐的100 g (克)中，维生素C，总抗坏血酸的17 mg。

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大豆，绿色，煮熟，煮，排水，无盐

大豆，绿色，煮熟，煮，排水，无盐是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 大豆，绿色，煮熟，煮，排水，无盐中最重要的营养成分如下所列。

水	68.6 g	68.6	g	68.6%
能量（卡路里）	141 kcal	141	kcal
能量（焦耳）	590 kJ	590	kJ
蛋白	12.35 g	12.35	g	12.35%
总脂肪（脂肪）	6.4 g	6.4	g	6.4%
灰	1.6 g	1.6	g	1.6%
碳水化合物，通过差异	11.05 g	11.05	g	11.05%
纤维，总膳食	4.2 g	4.2	g	4.2%
钙Ca	145 mg	145	mg	0.14%
铁Fe	2.5 mg	2.5	mg
镁，镁	60 mg	60	mg	0.06%
磷，P	158 mg	158	mg	0.16%
钾，K	539 mg	539	mg	0.54%
钠，钠	14 mg	14	mg	0.01%
锌，锌	0.91 mg	0.91	mg
铜，铜	0.117 mg	0.117	mg
锰，锰	0.502 mg	0.502	mg
硒，硒	1.4 µg	1.4	µg
维生素C，总抗坏血酸	17 mg	17	mg	0.02%
硫胺素	0.26 mg	0.26	mg
核黄素	0.155 mg	0.155	mg
烟酸	1.25 mg	1.25	mg
泛酸	0.128 mg	0.128	mg
维生素B-6	0.06 mg	0.06	mg
总叶酸	111 µg	111	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	111 µg	111	µg
叶酸，DFE	111 µg	111	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	8 µg	8	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	156 IU	156	IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
脂肪酸，总饱和	0.74 g	0.74	g	0.74%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.005 g	0.005	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.537 g	0.537	g	0.54%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.198 g	0.198	g	0.20%
脂肪酸，单不饱和共	1.209 g	1.209	g	1.21%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.01 g	0.01	g	0.01%
18：1的未分化	1.188 g	1.188	g	1.19%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01	g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	3.011 g	3.011	g	3.01%
18：2未分化	2.657 g	2.657	g	2.66%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.354 g	0.354	g	0.35%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
植物甾醇	50 mg	50	mg	0.05%
色氨酸	0.15 g	0.15	g	0.15%
苏氨酸	0.492 g	0.492	g	0.49%
异亮氨酸	0.543 g	0.543	g	0.54%
亮氨酸	0.883 g	0.883	g	0.88%
赖氨酸	0.739 g	0.739	g	0.74%
蛋氨酸	0.15 g	0.15	g	0.15%
胱氨酸	0.113 g	0.113	g	0.11%
苯丙氨酸	0.559 g	0.559	g	0.56%
酪氨酸	0.443 g	0.443	g	0.44%
缬氨酸	0.549 g	0.549	g	0.55%
精氨酸	0.994 g	0.994	g	0.99%
组氨酸	0.332 g	0.332	g	0.33%
丙氨酸	0.555 g	0.555	g	0.56%
天冬氨酸	1.439 g	1.439	g	1.44%
谷氨酸	2.32 g	2.32	g	2.32%
甘氨酸	0.514 g	0.514	g	0.51%
脯氨酸	0.579 g	0.579	g	0.58%
丝氨酸	0.688 g	0.688	g	0.69%
酒精，乙基	0 g	0	g

大豆，绿色，煮熟，煮，排水，无盐中的营养素