在小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎的100 g (克)中，维生素C，总抗坏血酸的15 mg。

盎司 单元，熟（产率从1磅生肉） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎

小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎是羊肉，牛肉和游戏产品的一种类型。 小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎中最重要的营养成分如下所列。

水	68.56 g	68.56	g	68.56%
能量（卡路里）	213 kcal	213	kcal
能量（焦耳）	891 kJ	891	kJ
蛋白	14.48 g	14.48	g	14.48%
总脂肪（脂肪）	16.75 g	16.75	g	16.75%
灰	1.88 g	1.88	g	1.88%
碳水化合物，通过差异	0 g	0	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
钙Ca	10 mg	10	mg	0.01%
铁Fe	1.07 mg	1.07	mg
镁，镁	18 mg	18	mg	0.02%
磷，P	434 mg	434	mg	0.43%
钾，K	472 mg	472	mg	0.47%
钠，钠	176 mg	176	mg	0.18%
锌，锌	1.82 mg	1.82	mg
铜，铜	0.3 mg	0.3	mg
锰，锰	0.044 mg	0.044	mg
硒，硒	12 µg	12	µg
维生素C，总抗坏血酸	15 mg	15	mg	0.02%
硫胺素	0.15 mg	0.15	mg
核黄素	0.36 mg	0.36	mg
烟酸	5.62 mg	5.62	mg	0.01%
泛酸	1.13 mg	1.13	mg
维生素B-6	0.33 mg	0.33	mg
总叶酸	6 µg	6	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	6 µg	6	µg
叶酸，DFE	6 µg	6	µg
维生素B-12	21.3 µg	21.3	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
脂肪酸，总饱和	3.96 g	3.96	g	3.96%
脂肪酸，单不饱和共	4.21 g	4.21	g	4.21%
18：1的未分化	3.67 g	3.67	g	3.67%
脂肪酸，多不饱和共	2.44 g	2.44	g	2.44%
18：2未分化	0.89 g	0.89	g	0.89%
胆固醇	2120 mg	2120	mg	2.12%
色氨酸	0.145 g	0.145	g	0.14%
苏氨酸	0.716 g	0.716	g	0.72%
异亮氨酸	0.589 g	0.589	g	0.59%
亮氨酸	1.118 g	1.118	g	1.12%
赖氨酸	0.897 g	0.897	g	0.90%
蛋氨酸	0.318 g	0.318	g	0.32%
胱氨酸	0.151 g	0.151	g	0.15%
苯丙氨酸	0.762 g	0.762	g	0.76%
酪氨酸	0.561 g	0.561	g	0.56%
缬氨酸	0.689 g	0.689	g	0.69%
精氨酸	0.794 g	0.794	g	0.79%
组氨酸	0.363 g	0.363	g	0.36%
丙氨酸	0.745 g	0.745	g	0.74%
天冬氨酸	1.228 g	1.228	g	1.23%
谷氨酸	1.732 g	1.732	g	1.73%
甘氨酸	0.635 g	0.635	g	0.64%
脯氨酸	0.598 g	0.598	g	0.60%
丝氨酸	0.743 g	0.743	g	0.74%

小牛肉，各种肉类及副产品，脑，煮，煎中的营养素