在小牛肉，小腿（顶轮），可分精益只，煮熟，煎，不裹粉的100 g (克)中，能量（焦耳）的766 kJ。

盎司 片，煮熟，但不包括垃圾（产率从1磅生肉用垃圾） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

小牛肉，小腿（顶轮），可分精益只，煮熟，煎，不裹粉

小牛肉，小腿（顶轮），可分精益只，煮熟，煎，不裹粉是羊肉，牛肉和游戏产品的一种类型。 小牛肉，小腿（顶轮），可分精益只，煮熟，煎，不裹粉中最重要的营养成分如下所列。

水	60.68 g	60.68	g	60.68%
能量（卡路里）	183 kcal	183	kcal
能量（焦耳）	766 kJ	766	kJ
蛋白	33.17 g	33.17	g	33.17%
总脂肪（脂肪）	4.62 g	4.62	g	4.62%
灰	1.44 g	1.44	g	1.44%
碳水化合物，通过差异	0 g	0	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0 g	0	g
钙Ca	7 mg	7	mg	0.01%
铁Fe	0.87 mg	0.87	mg
镁，镁	32 mg	32	mg	0.03%
磷，P	290 mg	290	mg	0.29%
钾，K	442 mg	442	mg	0.44%
钠，钠	77 mg	77	mg	0.08%
锌，锌	3.38 mg	3.38	mg
铜，铜	0.063 mg	0.063	mg
锰，锰	0.032 mg	0.032	mg
硒，硒	10.4 µg	10.4	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.07 mg	0.07	mg
核黄素	0.37 mg	0.37	mg
烟酸	12.64 mg	12.64	mg	0.01%
泛酸	1.22 mg	1.22	mg
维生素B-6	0.51 mg	0.51	mg
总叶酸	16 µg	16	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	16 µg	16	µg
叶酸，DFE	16 µg	16	µg
胆碱，总	128.4 mg	128.4	mg	0.13%
甜菜碱	16.9 mg	16.9	mg	0.02%
维生素B-12	1.51 µg	1.51	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.42 mg	0.42	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D3（胆）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	5 µg	5	µg
Dihydrophylloquinone	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	1.29 g	1.29	g	1.29%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01	g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.09 g	0.09	g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.75 g	0.75	g	0.75%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.44 g	0.44	g	0.44%
脂肪酸，单不饱和共	1.65 g	1.65	g	1.65%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.15 g	0.15	g	0.15%
18：1的未分化	1.48 g	1.48	g	1.48%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.41 g	0.41	g	0.41%
18：2未分化	0.32 g	0.32	g	0.32%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.02 g	0.02	g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.08 g	0.08	g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	107 mg	107	mg	0.11%
色氨酸	0.336 g	0.336	g	0.34%
苏氨酸	1.449 g	1.449	g	1.45%
异亮氨酸	1.634 g	1.634	g	1.63%
亮氨酸	2.64 g	2.64	g	2.64%
赖氨酸	2.734 g	2.734	g	2.73%
蛋氨酸	0.774 g	0.774	g	0.77%
胱氨酸	0.374 g	0.374	g	0.37%
苯丙氨酸	1.339 g	1.339	g	1.34%
酪氨酸	1.058 g	1.058	g	1.06%
缬氨酸	1.834 g	1.834	g	1.83%
精氨酸	1.951 g	1.951	g	1.95%
组氨酸	1.204 g	1.204	g	1.20%
丙氨酸	1.973 g	1.973	g	1.97%
天冬氨酸	2.862 g	2.862	g	2.86%
谷氨酸	5.247 g	5.247	g	5.25%
甘氨酸	1.705 g	1.705	g	1.70%
脯氨酸	1.385 g	1.385	g	1.38%
丝氨酸	1.243 g	1.243	g	1.24%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

小牛肉，小腿（顶轮），可分精益只，煮熟，煎，不裹粉中的营养素