在小麦，硬白的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

小麦，硬白

小麦，硬白是谷物和面食的一种类型。 小麦，硬白中最重要的营养成分如下所列。

水	9.57 g	9.57	g	9.57%
能量（卡路里）	342 kcal	342	kcal
能量（焦耳）	1431 kJ	1431	kJ
蛋白	11.31 g	11.31	g	11.31%
总脂肪（脂肪）	1.71 g	1.71	g	1.71%
灰	1.52 g	1.52	g	1.52%
碳水化合物，通过差异	75.9 g	75.9	g	75.9%
纤维，总膳食	12.2 g	12.2	g	12.2%
糖，总	0.41 g	0.41	g	0.41%
钙Ca	32 mg	32	mg	0.03%
铁Fe	4.56 mg	4.56	mg
镁，镁	93 mg	93	mg	0.09%
磷，P	355 mg	355	mg	0.36%
钾，K	432 mg	432	mg	0.43%
钠，钠	2 mg	2	mg
锌，锌	3.33 mg	3.33	mg
铜，铜	0.363 mg	0.363	mg
锰，锰	3.821 mg	3.821	mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.387 mg	0.387	mg
核黄素	0.108 mg	0.108	mg
烟酸	4.381 mg	4.381	mg
泛酸	0.954 mg	0.954	mg
维生素B-6	0.368 mg	0.368	mg
总叶酸	38 µg	38	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	38 µg	38	µg
叶酸，DFE	38 µg	38	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	5 µg	5	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	9 IU	9	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	220 µg	220	µg
维生素E（α-生育酚）	1.01 mg	1.01	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	1.9 µg	1.9	µg
脂肪酸，总饱和	0.277 g	0.277	g	0.28%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.261 g	0.261	g	0.26%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.016 g	0.016	g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.203 g	0.203	g	0.20%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g	0	g
18：1的未分化	0.203 g	0.203	g	0.20%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.75 g	0.75	g	0.75%
18：2未分化	0.715 g	0.715	g	0.72%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.035 g	0.035	g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

小麦，硬白中的营养素