在山药，煮熟，煮，排水，或烘烤，无盐的100 g (克)中，缬氨酸的0.06 g。

杯，立方体 杯，立方体 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

山药，煮熟，煮，排水，或烘烤，无盐

山药，煮熟，煮，排水，或烘烤，无盐是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 山药，煮熟，煮，排水，或烘烤，无盐中最重要的营养成分如下所列。

水	70.13 g	70.13	g	70.13%
能量（卡路里）	116 kcal	116	kcal
能量（焦耳）	486 kJ	486	kJ
蛋白	1.49 g	1.49	g	1.49%
总脂肪（脂肪）	0.14 g	0.14	g	0.14%
灰	0.76 g	0.76	g	0.76%
碳水化合物，通过差异	27.48 g	27.48	g	27.48%
纤维，总膳食	3.9 g	3.9	g	3.9%
糖，总	0.49 g	0.49	g	0.49%
钙Ca	14 mg	14	mg	0.01%
铁Fe	0.52 mg	0.52	mg
镁，镁	18 mg	18	mg	0.02%
磷，P	49 mg	49	mg	0.05%
钾，K	670 mg	670	mg	0.67%
钠，钠	8 mg	8	mg	0.01%
锌，锌	0.2 mg	0.2	mg
铜，铜	0.152 mg	0.152	mg
锰，锰	0.371 mg	0.371	mg
硒，硒	0.7 µg	0.7	µg
维生素C，总抗坏血酸	12.1 mg	12.1	mg	0.01%
硫胺素	0.095 mg	0.095	mg
核黄素	0.028 mg	0.028	mg
烟酸	0.552 mg	0.552	mg
泛酸	0.311 mg	0.311	mg
维生素B-6	0.228 mg	0.228	mg
总叶酸	16 µg	16	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	16 µg	16	µg
叶酸，DFE	16 µg	16	µg
胆碱，总	16.2 mg	16.2	mg	0.02%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	6 µg	6	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	73 µg	73	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	122 IU	122	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.34 mg	0.34	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	2.3 µg	2.3	µg
脂肪酸，总饱和	0.029 g	0.029	g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.027 g	0.027	g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g	0.003	g
脂肪酸，单不饱和共	0.005 g	0.005	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g	0	g
18：1的未分化	0.005 g	0.005	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.06 g	0.06	g	0.06%
18：2未分化	0.05 g	0.05	g	0.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.009 g	0.009	g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.012 g	0.012	g	0.01%
苏氨酸	0.052 g	0.052	g	0.05%
异亮氨酸	0.05 g	0.05	g	0.05%
亮氨酸	0.094 g	0.094	g	0.09%
赖氨酸	0.058 g	0.058	g	0.06%
蛋氨酸	0.02 g	0.02	g	0.02%
胱氨酸	0.018 g	0.018	g	0.02%
苯丙氨酸	0.069 g	0.069	g	0.07%
酪氨酸	0.039 g	0.039	g	0.04%
缬氨酸	0.06 g	0.06	g	0.06%
精氨酸	0.124 g	0.124	g	0.12%
组氨酸	0.033 g	0.033	g	0.03%
丙氨酸	0.061 g	0.061	g	0.06%
天冬氨酸	0.151 g	0.151	g	0.15%
谷氨酸	0.176 g	0.176	g	0.18%
甘氨酸	0.052 g	0.052	g	0.05%
脯氨酸	0.053 g	0.053	g	0.05%
丝氨酸	0.079 g	0.079	g	0.08%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

山药，煮熟，煮，排水，或烘烤，无盐中的营养素