在面包，米糠的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.006 g。

盎司 切片 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

面包，米糠

面包，米糠是烘焙产品的一种类型。 面包，米糠中最重要的营养成分如下所列。

水	41 g	41	g	41%
能量（卡路里）	243 kcal	243	kcal
能量（焦耳）	1017 kJ	1017	kJ
蛋白	8.9 g	8.9	g	8.9%
总脂肪（脂肪）	4.6 g	4.6	g	4.6%
灰	2 g	2	g	2%
碳水化合物，通过差异	43.5 g	43.5	g	43.5%
纤维，总膳食	4.9 g	4.9	g	4.9%
糖，总	4.67 g	4.67	g	4.67%
钙Ca	69 mg	69	mg	0.07%
铁Fe	3.61 mg	3.61	mg
镁，镁	80 mg	80	mg	0.08%
磷，P	178 mg	178	mg	0.18%
钾，K	215 mg	215	mg	0.22%
钠，钠	269 mg	269	mg	0.27%
锌，锌	1.31 mg	1.31	mg
铜，铜	0.184 mg	0.184	mg
锰，锰	1.585 mg	1.585	mg
硒，硒	28.7 µg	28.7	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.653 mg	0.653	mg
核黄素	0.3 mg	0.3	mg
烟酸	6.81 mg	6.81	mg	0.01%
泛酸	0.776 mg	0.776	mg
维生素B-6	0.268 mg	0.268	mg
总叶酸	86 µg	86	µg
叶酸	56 µg	56	µg
叶酸，食物	30 µg	30	µg
叶酸，DFE	125 µg	125	µg
胆碱，总	18.7 mg	18.7	mg	0.02%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	3 IU	3	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	49 µg	49	µg
维生素E（α-生育酚）	0.65 mg	0.65	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	1 µg	1	µg
脂肪酸，总饱和	0.709 g	0.709	g	0.71%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g	0.001	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.006 g	0.006	g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.53 g	0.53	g	0.53%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.165 g	0.165	g	0.16%
脂肪酸，单不饱和共	1.654 g	1.654	g	1.65%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.033 g	0.033	g	0.03%
18：1的未分化	1.621 g	1.621	g	1.62%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.76 g	1.76	g	1.76%
18：2未分化	1.654 g	1.654	g	1.65%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.106 g	0.106	g	0.11%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.106 g	0.106	g	0.11%
苏氨酸	0.268 g	0.268	g	0.27%
异亮氨酸	0.347 g	0.347	g	0.35%
亮氨酸	0.624 g	0.624	g	0.62%
赖氨酸	0.259 g	0.259	g	0.26%
蛋氨酸	0.156 g	0.156	g	0.16%
胱氨酸	0.19 g	0.19	g	0.19%
苯丙氨酸	0.439 g	0.439	g	0.44%
酪氨酸	0.271 g	0.271	g	0.27%
缬氨酸	0.402 g	0.402	g	0.40%
精氨酸	0.379 g	0.379	g	0.38%
组氨酸	0.197 g	0.197	g	0.20%
丙氨酸	0.328 g	0.328	g	0.33%
天冬氨酸	0.464 g	0.464	g	0.46%
谷氨酸	2.703 g	2.703	g	2.70%
甘氨酸	0.344 g	0.344	g	0.34%
脯氨酸	0.91 g	0.91	g	0.91%
丝氨酸	0.433 g	0.433	g	0.43%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

面包，米糠中的营养素