在高粱面粉，全麦的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.002 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

高粱面粉，全麦

高粱面粉，全麦是谷物和面食的一种类型。 高粱面粉，全麦中最重要的营养成分如下所列。

水	10.26 g	10.26	g	10.26%
能量（卡路里）	359 kcal	359	kcal
能量（焦耳）	1503 kJ	1503	kJ
蛋白	8.43 g	8.43	g	8.43%
总脂肪（脂肪）	3.34 g	3.34	g	3.34%
灰	1.32 g	1.32	g	1.32%
碳水化合物，通过差异	76.64 g	76.64	g	76.64%
纤维，总膳食	6.6 g	6.6	g	6.6%
糖，总	1.94 g	1.94	g	1.94%
蔗糖	0.47 g	0.47	g	0.47%
葡萄糖（葡萄糖）	1.31 g	1.31	g	1.31%
果糖	0.16 g	0.16	g	0.16%
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	0 g	0	g
半乳糖	0 g	0	g
淀粉	68 g	68	g	68%
钙Ca	12 mg	12	mg	0.01%
铁Fe	3.14 mg	3.14	mg
镁，镁	123 mg	123	mg	0.12%
磷，P	278 mg	278	mg	0.28%
钾，K	324 mg	324	mg	0.32%
钠，钠	3 mg	3	mg
锌，锌	1.63 mg	1.63	mg
铜，铜	0.253 mg	0.253	mg
锰，锰	1.258 mg	1.258	mg
硒，硒	12.2 µg	12.2	µg
维生素C，总抗坏血酸	0.8 mg	0.8	mg
硫胺素	0.329 mg	0.329	mg
核黄素	0.061 mg	0.061	mg
烟酸	4.496 mg	4.496	mg
泛酸	0.539 mg	0.539	mg
维生素B-6	0.325 mg	0.325	mg
总叶酸	25 µg	25	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	25 µg	25	µg
叶酸，DFE	25 µg	25	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
维生素E（α-生育酚）	0.5 mg	0.5	mg
维生素E，β-	0.02 mg	0.02	mg
生育酚，伽玛	1.9 mg	1.9	mg
生育酚，三角洲	0.03 mg	0.03	mg
生育三烯酚，α-	0.11 mg	0.11	mg
生育三烯酚，β	0 mg	0	mg
生育三烯酚，伽玛	0.04 mg	0.04	mg
生育三烯酚，三角洲	0.01 mg	0.01	mg
维生素K（叶绿醌）	6.4 µg	6.4	µg
Dihydrophylloquinone	0 µg	0	µg
甲萘醌-4	0.2 µg	0.2	µg
脂肪酸，总饱和	0.528 g	0.528	g	0.53%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g	0.001	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g	0.002	g
15：0单不饱和脂肪酸	0.002 g	0.002	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.446 g	0.446	g	0.45%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.003 g	0.003	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.043 g	0.043	g	0.04%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.006 g	0.006	g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.004 g	0.004	g
24：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.943 g	0.943	g	0.94%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g	0.002	g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.011 g	0.011	g	0.01%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01	g	0.01%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
18：1的未分化	0.92 g	0.92	g	0.92%
18：1分的顺式	0.919 g	0.919	g	0.92%
18：1反式	0.001 g	0.001	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.009 g	0.009	g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g	0	g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g	0	g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.403 g	1.403	g	1.40%
18：2未分化	1.336 g	1.336	g	1.34%
18：2 n-6系C，C	1.331 g	1.331	g	1.33%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.002 g	0.002	g
18：2吨不进一步定义	0.002 g	0.002	g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.061 g	0.061	g	0.06%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.061 g	0.061	g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0 g	0	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0 g	0	g
20：3未分化	0 g	0	g
20：3 n-3系	0 g	0	g
20：3 n-6系	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.003 g	0.003	g
20：5 n-3系（EPA）	0.001 g	0.001	g
22：4个多不饱和脂肪酸	0.002 g	0.002	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0.004 g	0.004	g
脂肪酸，总反式单烯	0.002 g	0.002	g
脂肪酸，总反式多烯	0.002 g	0.002	g

高粱面粉，全麦中的营养素