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红薯，煮，蜜饯，家庭自制 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	62.75 g	62.75%
能量（卡路里）	164 kcal
能量（焦耳）	686 kJ
蛋白	0.89 g	0.89%
总脂肪（脂肪）	3.54 g	3.54%
灰	0.69 g	0.69%
碳水化合物，通过差异	32.12 g	32.12%
纤维，总膳食	2.1 g	2.1%
糖，总	27.25 g	27.25%
蔗糖	26.56 g	26.56%
葡萄糖（葡萄糖）	0.38 g	0.38%
果糖	0.31 g	0.31%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	26 mg	0.03%
铁Fe	0.79 mg
镁，镁	13 mg	0.01%
磷，P	25 mg	0.02%
钾，K	178 mg	0.18%
钠，钠	119 mg	0.12%
锌，锌	0.17 mg
铜，铜	0.113 mg
锰，锰	0.442 mg
硒，硒	0.8 µg
氟化物，F	8 µg
维生素C，总抗坏血酸	9 mg	0.01%
硫胺素	0.021 mg
核黄素	0.041 mg
烟酸	0.406 mg
泛酸	0.305 mg
维生素B-6	0.05 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
胆碱，总	11.6 mg	0.01%
甜菜碱	0 mg
维生素B-12	0.01 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	349 µg
视黄醇	28 µg
胡萝卜素，β	3858 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	6524 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.9 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	2 IU
维生素K（叶绿醌）	2.1 µg
脂肪酸，总饱和	2.171 g	2.17%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.134 g	0.13%
6：0己酸，己脂肪酸	0.083 g	0.08%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.049 g	0.05%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.105 g	0.10%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.108 g	0.11%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.309 g	0.31%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.934 g	0.93%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.023 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.419 g	0.42%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.006 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.881 g	0.88%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.04 g	0.04%
18：1的未分化	0.837 g	0.84%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.004 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.198 g	0.20%
18：2未分化	0.174 g	0.17%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.024 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.136 g	0.14%
胆固醇	9 mg	0.01%
植物甾醇	0 mg
豆甾醇	0 mg
菜油	0 mg
β-谷甾醇	0 mg
色氨酸	0.017 g	0.02%
苏氨酸	0.046 g	0.05%
异亮氨酸	0.031 g	0.03%
亮氨酸	0.052 g	0.05%
赖氨酸	0.038 g	0.04%
蛋氨酸	0.016 g	0.02%
胱氨酸	0.012 g	0.01%
苯丙氨酸	0.049 g	0.05%
酪氨酸	0.02 g	0.02%