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西兰花，冻结，矛，毫无准备（包括对美国农业部的食品分配计划食物） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	90.55 g	90.55%
能量（卡路里）	29 kcal
能量（焦耳）	121 kJ
蛋白	3.06 g	3.06%
总脂肪（脂肪）	0.34 g	0.34%
灰	0.7 g	0.7%
碳水化合物，通过差异	5.35 g	5.35%
纤维，总膳食	3 g	3%
糖，总	1.47 g	1.47%
钙Ca	41 mg	0.04%
铁Fe	0.72 mg
镁，镁	16 mg	0.02%
磷，P	59 mg	0.06%
钾，K	250 mg	0.25%
钠，钠	17 mg	0.02%
锌，锌	0.34 mg
铜，铜	0.036 mg
锰，锰	0.256 mg
硒，硒	1.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	68.3 mg	0.07%
硫胺素	0.072 mg
核黄素	0.114 mg
烟酸	0.462 mg
泛酸	0.242 mg
维生素B-6	0.175 mg
总叶酸	94 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	94 µg
叶酸，DFE	94 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	57 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	675 µg
胡萝卜素，α-	15 µg
β-隐黄素	1 µg
维生素A，IU	1138 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	1525 µg
维生素E（α-生育酚）	1.35 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	101.4 µg
脂肪酸，总饱和	0.052 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.046 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.024 g	0.02%
18：1的未分化	0.024 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.162 g	0.16%
18：2未分化	0.037 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.125 g	0.12%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.032 g	0.03%
苏氨酸	0.099 g	0.10%
异亮氨酸	0.119 g	0.12%
亮氨酸	0.143 g	0.14%
赖氨酸	0.154 g	0.15%
蛋氨酸	0.037 g	0.04%
胱氨酸	0.022 g	0.02%
苯丙氨酸	0.092 g	0.09%
酪氨酸	0.069 g	0.07%
缬氨酸	0.14 g	0.14%
精氨酸	0.159 g	0.16%
组氨酸	0.054 g	0.05%
丙氨酸	0.129 g	0.13%
天冬氨酸	0.233 g	0.23%
谷氨酸	0.411 g	0.41%
甘氨酸	0.104 g	0.10%
脯氨酸	0.125 g	0.12%
丝氨酸	0.109 g	0.11%