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西葫芦，南瓜，包括皮肤，冻结，煮熟，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	94.74 g	94.74%
能量（卡路里）	14 kcal
能量（焦耳）	61 kJ
蛋白	1.15 g	1.15%
总脂肪（脂肪）	0.13 g	0.13%
灰	1.01 g	1.01%
碳水化合物，通过差异	2.97 g	2.97%
纤维，总膳食	1.3 g	1.3%
糖，总	1.69 g	1.69%
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	0.48 mg
镁，镁	13 mg	0.01%
磷，P	25 mg	0.02%
钾，K	194 mg	0.19%
钠，钠	238 mg	0.24%
锌，锌	0.2 mg
铜，铜	0.047 mg
锰，锰	0.23 mg
硒，硒	0.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	3.7 mg
硫胺素	0.041 mg
核黄素	0.04 mg
烟酸	0.386 mg
泛酸	0.265 mg
维生素B-6	0.045 mg
总叶酸	8 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	8 µg
胆碱，总	9.4 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	9 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	106 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	177 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	1877 µg
维生素E（α-生育酚）	0.12 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	4.2 µg
脂肪酸，总饱和	0.027 g	0.03%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.024 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.01 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.009 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.055 g	0.06%
18：2未分化	0.021 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.034 g	0.03%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.01 g	0.01%
苏氨酸	0.028 g	0.03%
异亮氨酸	0.041 g	0.04%
亮氨酸	0.067 g	0.07%
赖氨酸	0.064 g	0.06%
蛋氨酸	0.016 g	0.02%
胱氨酸	0.012 g	0.01%
苯丙氨酸	0.04 g	0.04%
酪氨酸	0.031 g	0.03%
缬氨酸	0.052 g	0.05%
精氨酸	0.048 g	0.05%
组氨酸	0.025 g	0.02%
丙氨酸	0.06 g	0.06%
天冬氨酸	0.14 g	0.14%
谷氨酸	0.123 g	0.12%
甘氨酸	0.043 g	0.04%
脯氨酸	0.036 g	0.04%
丝氨酸	0.047 g	0.05%