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豆类，平托，成熟种子，原料（包括对美国农业部的食品分配计划食物） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.33 g	11.33%
能量（卡路里）	347 kcal
能量（焦耳）	1452 kJ
蛋白	21.42 g	21.42%
总脂肪（脂肪）	1.23 g	1.23%
灰	3.46 g	3.46%
碳水化合物，通过差异	62.55 g	62.55%
纤维，总膳食	15.5 g	15.5%
糖，总	2.11 g	2.11%
蔗糖	1.98 g	1.98%
葡萄糖（葡萄糖）	0.13 g	0.13%
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	34.17 g	34.17%
钙Ca	113 mg	0.11%
铁Fe	5.07 mg	0.01%
镁，镁	176 mg	0.18%
磷，P	411 mg	0.41%
钾，K	1393 mg	1.39%
钠，钠	12 mg	0.01%
锌，锌	2.28 mg
铜，铜	0.893 mg
锰，锰	1.148 mg
硒，硒	27.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	6.3 mg	0.01%
硫胺素	0.713 mg
核黄素	0.212 mg
烟酸	1.174 mg
泛酸	0.785 mg
维生素B-6	0.474 mg
总叶酸	525 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	525 µg
叶酸，DFE	525 µg
胆碱，总	66.2 mg	0.07%
甜菜碱	0.4 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.21 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	5.6 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.235 g	0.24%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.229 g	0.23%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.229 g	0.23%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.229 g	0.23%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.407 g	0.41%
18：2未分化	0.17 g	0.17%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.237 g	0.24%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.237 g	0.24%
苏氨酸	0.81 g	0.81%
异亮氨酸	0.871 g	0.87%
亮氨酸	1.558 g	1.56%
赖氨酸	1.356 g	1.36%
蛋氨酸	0.259 g	0.26%
胱氨酸	0.187 g	0.19%
苯丙氨酸	1.095 g	1.10%
酪氨酸	0.427 g	0.43%
缬氨酸	0.998 g	1.00%
精氨酸	1.096 g	1.10%
组氨酸	0.556 g	0.56%
丙氨酸	0.872 g	0.87%
天冬氨酸	2.268 g	2.27%
谷氨酸	3.027 g	3.03%
甘氨酸	0.796 g	0.80%
脯氨酸	1.072 g	1.07%
丝氨酸	1.171 g	1.17%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg