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豆腐，盐渍和发酵（敷于）中，用硫酸钙制备 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	70.01 g	70.01%
能量（卡路里）	116 kcal
能量（焦耳）	485 kJ
蛋白	8.15 g	8.15%
总脂肪（脂肪）	8 g	8%
灰	8.69 g	8.69%
碳水化合物，通过差异	5.15 g	5.15%
钙Ca	1229 mg	1.23%
铁Fe	1.98 mg
镁，镁	58 mg	0.06%
磷，P	73 mg	0.07%
钾，K	75 mg	0.08%
钠，钠	2873 mg	2.87%
锌，锌	1.56 mg
铜，铜	0.376 mg
锰，锰	1.174 mg
硒，硒	17.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.2 mg
硫胺素	0.157 mg
核黄素	0.101 mg
烟酸	0.379 mg
泛酸	0.132 mg
维生素B-6	0.091 mg
总叶酸	29 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	29 µg
叶酸，DFE	29 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	1.157 g	1.16%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.022 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.849 g	0.85%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.286 g	0.29%
脂肪酸，单不饱和共	1.767 g	1.77%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.022 g	0.02%
18：1的未分化	1.745 g	1.74%
脂肪酸，多不饱和共	4.516 g	4.52%
18：2未分化	3.982 g	3.98%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.534 g	0.53%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.121 g	0.12%
苏氨酸	0.405 g	0.40%
异亮氨酸	0.438 g	0.44%
亮氨酸	0.719 g	0.72%
赖氨酸	0.456 g	0.46%
蛋氨酸	0.109 g	0.11%
胱氨酸	0.029 g	0.03%
苯丙氨酸	0.431 g	0.43%
酪氨酸	0.362 g	0.36%
缬氨酸	0.449 g	0.45%
精氨酸	0.707 g	0.71%
组氨酸	0.222 g	0.22%
丙氨酸	0.399 g	0.40%
天冬氨酸	1.052 g	1.05%
谷氨酸	1.698 g	1.70%
甘氨酸	0.379 g	0.38%
脯氨酸	0.56 g	0.56%
丝氨酸	0.524 g	0.52%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg