在大豆，成熟种子，发芽，煮熟，爆炒的100 g (克)中，18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸的0.264 g。

克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

大豆，成熟种子，发芽，煮熟，爆炒

大豆，成熟种子，发芽，煮熟，爆炒是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 大豆，成熟种子，发芽，煮熟，爆炒中最重要的营养成分如下所列。

水	67.2 g	67.2	g	67.2%
能量（卡路里）	125 kcal	125	kcal
能量（焦耳）	523 kJ	523	kJ
蛋白	13.1 g	13.1	g	13.1%
总脂肪（脂肪）	7.1 g	7.1	g	7.1%
灰	3.2 g	3.2	g	3.2%
碳水化合物，通过差异	9.4 g	9.4	g	9.4%
纤维，总膳食	0.8 g	0.8	g	0.8%
钙Ca	82 mg	82	mg	0.08%
铁Fe	0.4 mg	0.4	mg
镁，镁	96 mg	96	mg	0.10%
磷，P	216 mg	216	mg	0.22%
钾，K	567 mg	567	mg	0.57%
钠，钠	14 mg	14	mg	0.01%
锌，锌	2.1 mg	2.1	mg
铜，铜	0.527 mg	0.527	mg
锰，锰	1.133 mg	1.133	mg
硒，硒	0.6 µg	0.6	µg
维生素C，总抗坏血酸	12 mg	12	mg	0.01%
硫胺素	0.42 mg	0.42	mg
核黄素	0.19 mg	0.19	mg
烟酸	1.1 mg	1.1	mg
泛酸	1.186 mg	1.186	mg
维生素B-6	0.168 mg	0.168	mg
总叶酸	127 µg	127	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	127 µg	127	µg
叶酸，DFE	127 µg	127	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	1 µg	1	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	17 IU	17	IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
脂肪酸，总饱和	0.985 g	0.985	g	0.98%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.714 g	0.714	g	0.71%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.264 g	0.264	g	0.26%
脂肪酸，单不饱和共	1.609 g	1.609	g	1.61%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.014 g	0.014	g	0.01%
18：1的未分化	1.581 g	1.581	g	1.58%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.014 g	0.014	g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	4.009 g	4.009	g	4.01%
18：2未分化	3.537 g	3.537	g	3.54%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.472 g	0.472	g	0.47%
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.159 g	0.159	g	0.16%
苏氨酸	0.503 g	0.503	g	0.50%
异亮氨酸	0.581 g	0.581	g	0.58%
亮氨酸	0.939 g	0.939	g	0.94%
赖氨酸	0.752 g	0.752	g	0.75%
蛋氨酸	0.138 g	0.138	g	0.14%
胱氨酸	0.157 g	0.157	g	0.16%
苯丙氨酸	0.641 g	0.641	g	0.64%
酪氨酸	0.478 g	0.478	g	0.48%
缬氨酸	0.62 g	0.62	g	0.62%
精氨酸	0.905 g	0.905	g	0.90%
组氨酸	0.348 g	0.348	g	0.35%
丙氨酸	0.549 g	0.549	g	0.55%
天冬氨酸	1.775 g	1.775	g	1.78%
谷氨酸	1.968 g	1.968	g	1.97%
甘氨酸	0.503 g	0.503	g	0.50%
脯氨酸	0.675 g	0.675	g	0.68%
丝氨酸	0.652 g	0.652	g	0.65%

大豆，成熟种子，发芽，煮熟，爆炒中的营养素