在大麦麦芽粉的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.009 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

大麦麦芽粉

大麦麦芽粉是谷物和面食的一种类型。 大麦麦芽粉中最重要的营养成分如下所列。

水	8.21 g	8.21	g	8.21%
能量（卡路里）	361 kcal	361	kcal
能量（焦耳）	1510 kJ	1510	kJ
蛋白	10.28 g	10.28	g	10.28%
总脂肪（脂肪）	1.84 g	1.84	g	1.84%
灰	1.37 g	1.37	g	1.37%
碳水化合物，通过差异	78.3 g	78.3	g	78.3%
纤维，总膳食	7.1 g	7.1	g	7.1%
糖，总	0.8 g	0.8	g	0.8%
钙Ca	37 mg	37	mg	0.04%
铁Fe	4.71 mg	4.71	mg
镁，镁	97 mg	97	mg	0.10%
磷，P	303 mg	303	mg	0.30%
钾，K	224 mg	224	mg	0.22%
钠，钠	11 mg	11	mg	0.01%
锌，锌	2.06 mg	2.06	mg
铜，铜	0.27 mg	0.27	mg
锰，锰	1.193 mg	1.193	mg
硒，硒	37.7 µg	37.7	µg
维生素C，总抗坏血酸	0.6 mg	0.6	mg
硫胺素	0.309 mg	0.309	mg
核黄素	0.308 mg	0.308	mg
烟酸	5.636 mg	5.636	mg	0.01%
泛酸	0.577 mg	0.577	mg
维生素B-6	0.655 mg	0.655	mg
总叶酸	38 µg	38	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	38 µg	38	µg
叶酸，DFE	38 µg	38	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	1 µg	1	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	11 µg	11	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	19 IU	19	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	160 µg	160	µg
维生素E（α-生育酚）	0.57 mg	0.57	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	2.2 µg	2.2	µg
脂肪酸，总饱和	0.386 g	0.386	g	0.39%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.005 g	0.005	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.009 g	0.009	g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.353 g	0.353	g	0.35%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.015 g	0.015	g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.254 g	0.254	g	0.25%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.005 g	0.005	g
18：1的未分化	0.207 g	0.207	g	0.21%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.953 g	0.953	g	0.95%
18：2未分化	0.859 g	0.859	g	0.86%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.095 g	0.095	g	0.10%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.132 g	0.132	g	0.13%
苏氨酸	0.407 g	0.407	g	0.41%
异亮氨酸	0.361 g	0.361	g	0.36%
亮氨酸	0.746 g	0.746	g	0.75%
赖氨酸	0.535 g	0.535	g	0.54%
蛋氨酸	0.294 g	0.294	g	0.29%
胱氨酸	0.157 g	0.157	g	0.16%
苯丙氨酸	0.225 g	0.225	g	0.22%
酪氨酸	0.341 g	0.341	g	0.34%
缬氨酸	0.503 g	0.503	g	0.50%
精氨酸	0.836 g	0.836	g	0.84%
组氨酸	0.275 g	0.275	g	0.28%
丙氨酸	0.516 g	0.516	g	0.52%
天冬氨酸	0.776 g	0.776	g	0.78%
谷氨酸	1.825 g	1.825	g	1.82%
甘氨酸	0.44 g	0.44	g	0.44%
脯氨酸	1.123 g	1.123	g	1.12%
丝氨酸	0.465 g	0.465	g	0.46%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

大麦麦芽粉中的营养素