在小麦，硬红冬小麦的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.001 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

小麦，硬红冬小麦

小麦，硬红冬小麦是谷物和面食的一种类型。 小麦，硬红冬小麦中最重要的营养成分如下所列。

水	13.1 g	13.1	g	13.1%
能量（卡路里）	327 kcal	327	kcal
能量（焦耳）	1368 kJ	1368	kJ
蛋白	12.61 g	12.61	g	12.61%
总脂肪（脂肪）	1.54 g	1.54	g	1.54%
灰	1.57 g	1.57	g	1.57%
碳水化合物，通过差异	71.18 g	71.18	g	71.18%
纤维，总膳食	12.2 g	12.2	g	12.2%
糖，总	0.41 g	0.41	g	0.41%
钙Ca	29 mg	29	mg	0.03%
铁Fe	3.19 mg	3.19	mg
镁，镁	126 mg	126	mg	0.13%
磷，P	288 mg	288	mg	0.29%
钾，K	363 mg	363	mg	0.36%
钠，钠	2 mg	2	mg
锌，锌	2.65 mg	2.65	mg
铜，铜	0.434 mg	0.434	mg
锰，锰	3.985 mg	3.985	mg
硒，硒	70.7 µg	70.7	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.383 mg	0.383	mg
核黄素	0.115 mg	0.115	mg
烟酸	5.464 mg	5.464	mg	0.01%
泛酸	0.954 mg	0.954	mg
维生素B-6	0.3 mg	0.3	mg
总叶酸	38 µg	38	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	38 µg	38	µg
叶酸，DFE	38 µg	38	µg
胆碱，总	31.2 mg	31.2	mg	0.03%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	5 µg	5	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	9 IU	9	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	220 µg	220	µg
维生素E（α-生育酚）	1.01 mg	1.01	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	1.9 µg	1.9	µg
脂肪酸，总饱和	0.269 g	0.269	g	0.27%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.015 g	0.015	g	0.02%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.234 g	0.234	g	0.23%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.013 g	0.013	g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.2 g	0.2	g	0.2%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.008 g	0.008	g	0.01%
18：1的未分化	0.192 g	0.192	g	0.19%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.627 g	0.627	g	0.63%
18：2未分化	0.6 g	0.6	g	0.6%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.027 g	0.027	g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.16 g	0.16	g	0.16%
苏氨酸	0.365 g	0.365	g	0.36%
异亮氨酸	0.458 g	0.458	g	0.46%
亮氨酸	0.854 g	0.854	g	0.85%
赖氨酸	0.335 g	0.335	g	0.34%
蛋氨酸	0.201 g	0.201	g	0.20%
胱氨酸	0.322 g	0.322	g	0.32%
苯丙氨酸	0.592 g	0.592	g	0.59%
酪氨酸	0.387 g	0.387	g	0.39%
缬氨酸	0.556 g	0.556	g	0.56%
精氨酸	0.595 g	0.595	g	0.60%
组氨酸	0.285 g	0.285	g	0.28%
丙氨酸	0.45 g	0.45	g	0.45%
天冬氨酸	0.64 g	0.64	g	0.64%
谷氨酸	3.998 g	3.998	g	4.00%
甘氨酸	0.528 g	0.528	g	0.53%
脯氨酸	1.289 g	1.289	g	1.29%
丝氨酸	0.586 g	0.586	g	0.59%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

小麦，硬红冬小麦中的营养素