在牛肉，各种肉类及副产品，胰腺，煮熟，焖的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.14 g。

盎司 片，煮熟，但不包括垃圾（产率从1磅生肉用垃圾） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

牛肉，各种肉类及副产品，胰腺，煮熟，焖

牛肉，各种肉类及副产品，胰腺，煮熟，焖是牛肉产品的一种类型。 牛肉，各种肉类及副产品，胰腺，煮熟，焖中最重要的营养成分如下所列。

水	55.6 g	55.6	g	55.6%
能量（卡路里）	271 kcal	271	kcal
能量（焦耳）	1134 kJ	1134	kJ
蛋白	27.1 g	27.1	g	27.1%
总脂肪（脂肪）	17.2 g	17.2	g	17.2%
灰	1.5 g	1.5	g	1.5%
碳水化合物，通过差异	0 g	0	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
钙Ca	16 mg	16	mg	0.02%
铁Fe	2.61 mg	2.61	mg
镁，镁	21 mg	21	mg	0.02%
磷，P	453 mg	453	mg	0.45%
钾，K	246 mg	246	mg	0.25%
钠，钠	60 mg	60	mg	0.06%
锌，锌	4.6 mg	4.6	mg
铜，铜	0.089 mg	0.089	mg
锰，锰	0.208 mg	0.208	mg
硒，硒	48.5 µg	48.5	µg
维生素C，总抗坏血酸	20.3 mg	20.3	mg	0.02%
硫胺素	0.18 mg	0.18	mg
核黄素	0.485 mg	0.485	mg
烟酸	3.97 mg	3.97	mg
泛酸	4.248 mg	4.248	mg
维生素B-6	0.18 mg	0.18	mg
总叶酸	3 µg	3	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	3 µg	3	µg
叶酸，DFE	3 µg	3	µg
维生素B-12	16.6 µg	16.6	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
脂肪酸，总饱和	5.9 g	5.9	g	5.9%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.14 g	0.14	g	0.14%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.16 g	3.16	g	3.16%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.21 g	2.21	g	2.21%
脂肪酸，单不饱和共	5.93 g	5.93	g	5.93%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.02 g	1.02	g	1.02%
18：1的未分化	4.9 g	4.9	g	4.9%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	3.2 g	3.2	g	3.2%
18：2未分化	1.87 g	1.87	g	1.87%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.12 g	0.12	g	0.12%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.74 g	0.74	g	0.74%
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	262 mg	262	mg	0.26%
植物甾醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.351 g	0.351	g	0.35%
苏氨酸	1.257 g	1.257	g	1.26%
异亮氨酸	1.37 g	1.37	g	1.37%
亮氨酸	2.116 g	2.116	g	2.12%
赖氨酸	1.999 g	1.999	g	2.00%
蛋氨酸	0.49 g	0.49	g	0.49%
胱氨酸	0.347 g	0.347	g	0.35%
苯丙氨酸	1.127 g	1.127	g	1.13%
酪氨酸	1.184 g	1.184	g	1.18%
缬氨酸	1.453 g	1.453	g	1.45%
精氨酸	1.548 g	1.548	g	1.55%
组氨酸	0.533 g	0.533	g	0.53%
丙氨酸	1.388 g	1.388	g	1.39%
天冬氨酸	2.602 g	2.602	g	2.60%
谷氨酸	2.272 g	2.272	g	2.27%
甘氨酸	1.652 g	1.652	g	1.65%
脯氨酸	1.388 g	1.388	g	1.39%
丝氨酸	1.084 g	1.084	g	1.08%

牛肉，各种肉类及副产品，胰腺，煮熟，焖中的营养素