在猪肉，新鲜，肩膀，（上肩肉），刀片（牛排），瘦肉和脂肪分离，原料的100 g (克)中，18：1的未分化的4.861 g。

盎司 没有垃圾牛排（从1个生牛排产量，垃圾，称重380克） 磅 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

猪肉，新鲜，肩膀，（上肩肉），刀片（牛排），瘦肉和脂肪分离，原料

猪肉，新鲜，肩膀，（上肩肉），刀片（牛排），瘦肉和脂肪分离，原料是猪肉制品的一种类型。 猪肉，新鲜，肩膀，（上肩肉），刀片（牛排），瘦肉和脂肪分离，原料中最重要的营养成分如下所列。

水	69.18 g	69.18	g	69.18%
能量（卡路里）	186 kcal	186	kcal
能量（焦耳）	778 kJ	778	kJ
蛋白	17.42 g	17.42	g	17.42%
总脂肪（脂肪）	12.36 g	12.36	g	12.36%
灰	0.83 g	0.83	g	0.83%
碳水化合物，通过差异	0 g	0	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0 g	0	g
钙Ca	16 mg	16	mg	0.02%
铁Fe	1.12 mg	1.12	mg
镁，镁	20 mg	20	mg	0.02%
磷，P	190 mg	190	mg	0.19%
钾，K	318 mg	318	mg	0.32%
钠，钠	61 mg	61	mg	0.06%
锌，锌	3.09 mg	3.09	mg
铜，铜	0.096 mg	0.096	mg
锰，锰	0.011 mg	0.011	mg
硒，硒	26.2 µg	26.2	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.52 mg	0.52	mg
核黄素	0.353 mg	0.353	mg
烟酸	4.239 mg	4.239	mg
泛酸	1.447 mg	1.447	mg
维生素B-6	0.486 mg	0.486	mg
总叶酸	0 µg	0	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	0 µg	0	µg
叶酸，DFE	0 µg	0	µg
胆碱，总	73.3 mg	73.3	mg	0.07%
甜菜碱	3.9 mg	3.9	mg
维生素B-12	0.91 µg	0.91	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	2 µg	2	µg
视黄醇	2 µg	2	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	8 IU	8	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0.22 mg	0.22	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素E，β-	0 mg	0	mg
生育酚，伽玛	0.01 mg	0.01	mg
生育酚，三角洲	0 mg	0	mg
生育三烯酚，α-	0 mg	0	mg
生育三烯酚，β	0 mg	0	mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg	0	mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0.7 µg	0.7	µg
维生素D3（胆）	0.7 µg	0.7	µg
维生素D	30 IU	30	IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg	0	µg
Dihydrophylloquinone	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	4.348 g	4.348	g	4.35%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.005 g	0.005	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.149 g	0.149	g	0.15%
15：0单不饱和脂肪酸	0.005 g	0.005	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.647 g	2.647	g	2.65%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.038 g	0.038	g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.474 g	1.474	g	1.47%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.022 g	0.022	g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
脂肪酸，单不饱和共	5.206 g	5.206	g	5.21%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g	0.002	g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.261 g	0.261	g	0.26%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
18：1的未分化	4.861 g	4.861	g	4.86%
18：1分的顺式	4.786 g	4.786	g	4.79%
18：1反式	0.074 g	0.074	g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.082 g	0.082	g	0.08%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.597 g	1.597	g	1.60%
18：2未分化	1.401 g	1.401	g	1.40%
18：2 n-6系C，C	1.361 g	1.361	g	1.36%
18：2 T，T	0.04 g	0.04	g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.063 g	0.063	g	0.06%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.061 g	0.061	g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g	0.002	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0.053 g	0.053	g	0.05%
20：3未分化	0.006 g	0.006	g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.074 g	0.074	g	0.07%
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0.115 g	0.115	g	0.12%
脂肪酸，总反式单烯	0.074 g	0.074	g	0.07%
脂肪酸，总反式多烯	0.04 g	0.04	g	0.04%
胆固醇	62 mg	62	mg	0.06%
色氨酸	0.183 g	0.183	g	0.18%
苏氨酸	0.782 g	0.782	g	0.78%
异亮氨酸	0.857 g	0.857	g	0.86%
亮氨酸	1.484 g	1.484	g	1.48%

猪肉，新鲜，肩膀，（上肩肉），刀片（牛排），瘦肉和脂肪分离，原料中的营养素