在荞的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.025 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

荞

荞是谷物和面食的一种类型。 荞中最重要的营养成分如下所列。

水	9.75 g	9.75	g	9.75%
能量（卡路里）	343 kcal	343	kcal
能量（焦耳）	1435 kJ	1435	kJ
蛋白	13.25 g	13.25	g	13.25%
总脂肪（脂肪）	3.4 g	3.4	g	3.4%
灰	2.1 g	2.1	g	2.1%
碳水化合物，通过差异	71.5 g	71.5	g	71.5%
纤维，总膳食	10 g	10	g	10%
钙Ca	18 mg	18	mg	0.02%
铁Fe	2.2 mg	2.2	mg
镁，镁	231 mg	231	mg	0.23%
磷，P	347 mg	347	mg	0.35%
钾，K	460 mg	460	mg	0.46%
钠，钠	1 mg	1	mg
锌，锌	2.4 mg	2.4	mg
铜，铜	1.1 mg	1.1	mg
锰，锰	1.3 mg	1.3	mg
硒，硒	8.3 µg	8.3	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.101 mg	0.101	mg
核黄素	0.425 mg	0.425	mg
烟酸	7.02 mg	7.02	mg	0.01%
泛酸	1.233 mg	1.233	mg
维生素B-6	0.21 mg	0.21	mg
总叶酸	30 µg	30	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	30 µg	30	µg
叶酸，DFE	30 µg	30	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
脂肪酸，总饱和	0.741 g	0.741	g	0.74%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.035 g	0.035	g	0.04%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.018 g	0.018	g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01	g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.025 g	0.025	g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.45 g	0.45	g	0.45%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.047 g	0.047	g	0.05%
脂肪酸，单不饱和共	1.04 g	1.04	g	1.04%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.023 g	0.023	g	0.02%
18：1的未分化	0.988 g	0.988	g	0.99%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.012 g	0.012	g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	1.039 g	1.039	g	1.04%
18：2未分化	0.961 g	0.961	g	0.96%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.078 g	0.078	g	0.08%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.192 g	0.192	g	0.19%
苏氨酸	0.506 g	0.506	g	0.51%
异亮氨酸	0.498 g	0.498	g	0.50%
亮氨酸	0.832 g	0.832	g	0.83%
赖氨酸	0.672 g	0.672	g	0.67%
蛋氨酸	0.172 g	0.172	g	0.17%
胱氨酸	0.229 g	0.229	g	0.23%
苯丙氨酸	0.52 g	0.52	g	0.52%
酪氨酸	0.241 g	0.241	g	0.24%
缬氨酸	0.678 g	0.678	g	0.68%
精氨酸	0.982 g	0.982	g	0.98%
组氨酸	0.309 g	0.309	g	0.31%
丙氨酸	0.748 g	0.748	g	0.75%
天冬氨酸	1.133 g	1.133	g	1.13%
谷氨酸	2.046 g	2.046	g	2.05%
甘氨酸	1.031 g	1.031	g	1.03%
脯氨酸	0.507 g	0.507	g	0.51%
丝氨酸	0.685 g	0.685	g	0.68%
酒精，乙基	0 g	0	g

荞中的营养素