在面包，法式或维也纳（包括酵母）的100 g (克)中，10：0癸酸，癸脂肪酸的0.002 g。

盎司 切片 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

面包，法式或维也纳（包括酵母）

面包，法式或维也纳（包括酵母）是烘焙产品的一种类型。 面包，法式或维也纳（包括酵母）中最重要的营养成分如下所列。

水	33 g	33	g	33%
能量（卡路里）	272 kcal	272	kcal
能量（焦耳）	1139 kJ	1139	kJ
蛋白	10.75 g	10.75	g	10.75%
总脂肪（脂肪）	2.42 g	2.42	g	2.42%
灰	1.96 g	1.96	g	1.96%
碳水化合物，通过差异	51.88 g	51.88	g	51.88%
纤维，总膳食	2.2 g	2.2	g	2.2%
糖，总	4.62 g	4.62	g	4.62%
蔗糖	0 g	0	g
葡萄糖（葡萄糖）	0.4 g	0.4	g	0.4%
果糖	0.51 g	0.51	g	0.51%
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	3.7 g	3.7	g	3.7%
半乳糖	0 g	0	g
淀粉	44.23 g	44.23	g	44.23%
钙Ca	52 mg	52	mg	0.05%
铁Fe	3.91 mg	3.91	mg
镁，镁	32 mg	32	mg	0.03%
磷，P	105 mg	105	mg	0.10%
钾，K	117 mg	117	mg	0.12%
钠，钠	602 mg	602	mg	0.60%
锌，锌	1.04 mg	1.04	mg
铜，铜	0.152 mg	0.152	mg
锰，锰	0.577 mg	0.577	mg
硒，硒	28.6 µg	28.6	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.71 mg	0.71	mg
核黄素	0.427 mg	0.427	mg
烟酸	4.817 mg	4.817	mg
泛酸	0.455 mg	0.455	mg
维生素B-6	0.107 mg	0.107	mg
总叶酸	123 µg	123	µg
叶酸	67 µg	67	µg
叶酸，食物	56 µg	56	µg
叶酸，DFE	170 µg	170	µg
胆碱，总	8 mg	8	mg	0.01%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	1 IU	1	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	45 µg	45	µg
维生素E（α-生育酚）	0.21 mg	0.21	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素E，β-	0.03 mg	0.03	mg
生育酚，伽玛	0.28 mg	0.28	mg
生育酚，三角洲	0.07 mg	0.07	mg
生育三烯酚，α-	0 mg	0	mg
生育三烯酚，β	0.59 mg	0.59	mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg	0	mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	0.7 µg	0.7	µg
脂肪酸，总饱和	0.529 g	0.529	g	0.53%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g	0.001	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g	0.002	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g	0.002	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.006 g	0.006	g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0.003 g	0.003	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.363 g	0.363	g	0.36%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.003 g	0.003	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.138 g	0.138	g	0.14%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.004 g	0.004	g
22：0的饱和脂肪酸	0.004 g	0.004	g
24：0的饱和脂肪酸	0.002 g	0.002	g
脂肪酸，单不饱和共	0.362 g	0.362	g	0.36%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.011 g	0.011	g	0.01%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.011 g	0.011	g	0.01%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
18：1的未分化	0.344 g	0.344	g	0.34%
18：1分的顺式	0.34 g	0.34	g	0.34%
18：1反式	0.003 g	0.003	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.006 g	0.006	g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g	0	g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g	0	g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.855 g	0.855	g	0.86%
18：2未分化	0.79 g	0.79	g	0.79%
18：2 n-6系C，C	0.788 g	0.788	g	0.79%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0 g	0	g
18：2吨不进一步定义	0.002 g	0.002	g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.064 g	0.064	g	0.06%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.063 g	0.063	g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g	0.001	g
18：3I	0 g	0	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0 g	0	g
20：3未分化	0 g	0	g

面包，法式或维也纳（包括酵母）中的营养素