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土豆，法式炸，皱缩或定期切，在处理中加入盐，冷冻，烘箱加热 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	63.07 g	63.07%
能量（卡路里）	161 kcal
能量（焦耳）	672 kJ
蛋白	2.51 g	2.51%
总脂肪（脂肪）	5.13 g	5.13%
灰	1.79 g	1.79%
碳水化合物，通过差异	27.5 g	27.5%
纤维，总膳食	2.3 g	2.3%
糖，总	0.29 g	0.29%
蔗糖	0.17 g	0.17%
葡萄糖（葡萄糖）	0.12 g	0.12%
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	19.99 g	19.99%
钙Ca	13 mg	0.01%
铁Fe	0.75 mg
镁，镁	28 mg	0.03%
磷，P	97 mg	0.10%
钾，K	471 mg	0.47%
钠，钠	391 mg	0.39%
锌，锌	0.4 mg
铜，铜	0.145 mg
锰，锰	0.219 mg
硒，硒	0.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	11.8 mg	0.01%
硫胺素	0.122 mg
核黄素	0.031 mg
烟酸	2.135 mg
泛酸	0.491 mg
维生素B-6	0.172 mg
总叶酸	22 µg
叶酸，食物	22 µg
维生素A，RAE	0 µg
胡萝卜素，β	3 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	4 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	15 µg
维生素E（α-生育酚）	0.1 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.39 mg
生育酚，三角洲	0.5 mg
生育三烯酚，α-	0.01 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.3 µg
Dihydrophylloquinone	15.5 µg
脂肪酸，总饱和	1.082 g	1.08%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.574 g	0.57%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.471 g	0.47%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.019 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.017 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	3.446 g	3.45%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.006 g	0.01%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	3.43 g	3.43%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.319 g	0.32%
18：2未分化	0.283 g	0.28%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.018 g	0.02%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.018 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.022 g	0.02%
苏氨酸	0.087 g	0.09%
异亮氨酸	0.088 g	0.09%
亮氨酸	0.147 g	0.15%
赖氨酸	0.147 g	0.15%
蛋氨酸	0.04 g	0.04%
胱氨酸	0.04 g	0.04%
苯丙氨酸	0.107 g	0.11%
酪氨酸	0.085 g	0.08%
缬氨酸	0.139 g	0.14%
精氨酸	0.145 g	0.14%
组氨酸	0.051 g	0.05%
丙氨酸	0.102 g	0.10%