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羽衣甘蓝，冷冻，切碎，煮熟，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	88.47 g	88.47%
能量（卡路里）	36 kcal
能量（焦耳）	151 kJ
蛋白	2.97 g	2.97%
总脂肪（脂肪）	0.41 g	0.41%
灰	1.05 g	1.05%
碳水化合物，通过差异	7.1 g	7.1%
纤维，总膳食	2.8 g	2.8%
糖，总	0.57 g	0.57%
钙Ca	210 mg	0.21%
铁Fe	1.12 mg
镁，镁	30 mg	0.03%
磷，P	27 mg	0.03%
钾，K	251 mg	0.25%
钠，钠	286 mg	0.29%
锌，锌	0.27 mg
铜，铜	0.055 mg
锰，锰	0.663 mg
硒，硒	1.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	26.4 mg	0.03%
硫胺素	0.047 mg
核黄素	0.115 mg
烟酸	0.635 mg
泛酸	0.115 mg
维生素B-6	0.114 mg
总叶酸	76 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	76 µg
叶酸，DFE	76 µg
胆碱，总	45.1 mg	0.05%
甜菜碱	0.2 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	575 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	6818 µg
胡萝卜素，α-	127 µg
β-隐黄素	28 µg
维生素A，IU	11493 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	10898 µg
维生素E（α-生育酚）	1.25 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	623.2 µg
脂肪酸，总饱和	0.04 g	0.04%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.038 g	0.04%
苏氨酸	0.105 g	0.10%
异亮氨酸	0.121 g	0.12%
亮氨酸	0.184 g	0.18%
赖氨酸	0.141 g	0.14%
蛋氨酸	0.04 g	0.04%
胱氨酸	0.03 g	0.03%
苯丙氨酸	0.105 g	0.10%
酪氨酸	0.08 g	0.08%
缬氨酸	0.145 g	0.14%
精氨酸	0.152 g	0.15%
组氨酸	0.057 g	0.06%
丙氨酸	0.127 g	0.13%
天冬氨酸	0.228 g	0.23%
谷氨酸	0.248 g	0.25%
甘氨酸	0.114 g	0.11%
脯氨酸	0.126 g	0.13%
丝氨酸	0.095 g	0.10%
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg