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西兰花，冻结，矛，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	90.72 g	90.72%
能量（卡路里）	28 kcal
能量（焦耳）	116 kJ
蛋白	3.1 g	3.1%
总脂肪（脂肪）	0.11 g	0.11%
灰	0.71 g	0.71%
碳水化合物，通过差异	5.36 g	5.36%
纤维，总膳食	3 g	3%
糖，总	1.47 g	1.47%
钙Ca	51 mg	0.05%
铁Fe	0.61 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	55 mg	0.06%
钾，K	180 mg	0.18%
钠，钠	24 mg	0.02%
锌，锌	0.3 mg
铜，铜	0.043 mg
锰，锰	0.325 mg
硒，硒	1.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	40.1 mg	0.04%
硫胺素	0.055 mg
核黄素	0.081 mg
烟酸	0.458 mg
泛酸	0.274 mg
维生素B-6	0.13 mg
总叶酸	30 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	30 µg
叶酸，DFE	30 µg
胆碱，总	16.2 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	51 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	597 µg
胡萝卜素，α-	19 µg
β-隐黄素	1 µg
维生素A，IU	1011 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	1095 µg
维生素E（α-生育酚）	1.32 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	88.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.018 g	0.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.016 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.008 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.008 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.055 g	0.06%
18：2未分化	0.013 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.042 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.032 g	0.03%
苏氨酸	0.101 g	0.10%
异亮氨酸	0.121 g	0.12%
亮氨酸	0.145 g	0.14%
赖氨酸	0.156 g	0.16%
蛋氨酸	0.037 g	0.04%
胱氨酸	0.022 g	0.02%
苯丙氨酸	0.094 g	0.09%
酪氨酸	0.07 g	0.07%
缬氨酸	0.142 g	0.14%
精氨酸	0.161 g	0.16%
组氨酸	0.055 g	0.06%
丙氨酸	0.131 g	0.13%
天冬氨酸	0.236 g	0.24%
谷氨酸	0.417 g	0.42%
甘氨酸	0.105 g	0.10%
脯氨酸	0.127 g	0.13%
丝氨酸	0.111 g	0.11%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg