谷氨酸是许多其他食物中的营养素。下表列出了韭菜，（灯泡和下叶部分），冻干以外谷氨酸以上的食物。
大豆分离蛋白
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17.452 g
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17.45%
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大豆分离蛋白，钾型
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17.452 g
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17.45%
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种子，棉籽粉，低脂肪（无腺体）
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12.476 g
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12.48%
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种子，棉籽粉，部分脱脂（无密封垫）
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12.293 g
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12.29%
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大豆蛋白浓缩物，通过醇提取产生
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12.013 g
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12.01%
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大豆蛋白浓缩物，通过酸洗涤产生
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12.013 g
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12.01%
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种子，向日葵籽粉，部分脱脂
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11.77 g
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11.77%
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蛋，白色，干燥，稳定的，葡萄糖降低
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11.656 g
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11.66%
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蛋，白色，干燥，粉，稳定化的，葡萄糖降低
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11.496 g
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11.50%
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种子，芝麻粉，低脂肪
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11.182 g
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11.18%
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密封，大胡子（Oogruk），肉，干（阿拉斯加原住民）
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11.041 g
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11.04%
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花生粉，脱脂
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10.908 g
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10.91%
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饮料，蛋白粉大豆基
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10.849 g
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10.85%
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蛋，白，干
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10.77 g
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10.77%
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蛋，白色，干燥，薄片，稳定的，葡萄糖降低
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10.732 g
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10.73%
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种子，棉籽粉，部分脱脂（无密封垫）
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10.255 g
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10.26%
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鲸，白，肉，干燥（阿拉斯加土著）
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9.595 g
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9.60%
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奶酪，意大利干酪，切丝
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9.543 g
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9.54%
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鱼，鳕鱼，大西洋，干燥，盐腌
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9.378 g
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9.38%
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大豆粉，脱脂
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9.106 g
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9.11%
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韭菜，（灯泡和下叶部分），冻干是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 韭菜，（灯泡和下叶部分），冻干中最重要的营养成分如下所列。