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胡萝卜素，β

胡萝卜素，β是许多其他食物中的营养素。下表列出了冬瓜，（中国保存甜瓜），煮熟，煮，排水，用食盐以外胡萝卜素，β以上的食物。

辣椒，甜，红色，冻干	42891 µg
胡萝卜，脱水	33954 µg
香料，辣椒粉	26162 µg
香料，辣椒，红辣椒或	21840 µg
葡萄叶，生	16194 µg
香料，辣椒粉	15000 µg
辣椒，热辣椒，晒干	14844 µg
点心，红薯片，无盐	14205 µg
红薯，冷冻，熟，烤，无盐	12498 µg
红薯，煮，皮肤烤，肉，无盐	11509 µg
番茄粉	10348 µg
甘薯，煮熟，煮，无皮肤	9444 µg
甘薯，煮熟，煮，无皮，用精盐	9444 µg
胡萝卜汁，罐装	9303 µg
蒲公英蔬菜，煮熟，煮，排水，用精盐	8727 µg
红薯，生，毫无准备（包括食品美国农业部的食品分配计划）	8509 µg
胡萝卜，煮熟，煮，排水，用精盐	8332 µg
胡萝卜，煮熟，煮，排水，无盐	8332 µg
胡萝卜，生	8285 µg
胡萝卜，冻，煮熟，煮，排水，无盐	8199 µg

冬瓜，（中国保存甜瓜），煮熟，煮，排水，用食盐

冬瓜，（中国保存甜瓜），煮熟，煮，排水，用食盐是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 冬瓜，（中国保存甜瓜），煮熟，煮，排水，用食盐中最重要的营养成分如下所列。

水	96.06 g	96.06%
能量（卡路里）	11 kcal
能量（焦耳）	48 kJ
蛋白	0.4 g	0.4%
总脂肪（脂肪）	0.2 g	0.2%
灰	0.89 g	0.89%
碳水化合物，通过差异	2.45 g	2.45%
纤维，总膳食	1 g	1%
糖，总	1.18 g	1.18%
钙Ca	18 mg	0.02%
铁Fe	0.38 mg
镁，镁	10 mg	0.01%
磷，P	17 mg	0.02%
钾，K	5 mg
钠，钠	343 mg	0.34%
锌，锌	0.59 mg
铜，铜	0.022 mg
锰，锰	0.056 mg
硒，硒	0.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	10.5 mg	0.01%

冬瓜，（中国保存甜瓜），煮熟，煮，排水，用食盐中的营养素